Tzou Lubroth Architekten steht für richtungsweisendes Design in Retail und Gastronomie. Seit 10 Jahren werden von uns entworfene, großformatige Lokal-Konzepte umgesetzt. Mit der Mensa der Wirtschaftsuniversität Wien haben wir eine mit dem Preis für Deutsches Design ausgezeichnete Kantine realisiert, die jeden Tag über 2000 Personen verpflegt. Auch kleinere Formate bedeuten uns viel, wir designen die Stammbar, wir entwerfen das Lieblingskaffeehaus, oder das Haubenlokal.
Was aber macht den Unterschied zwischen guten und sehr guten Lokalen? Wir sind in der glücklichen Lage, wiederkehrende Kunden zu haben. Daraus formulieren wir unseren Anspruch an die tägliche Praxis als Architekten. Ein anhaltendes, geschäftiges Treiben zu schaffen, ist der leitende Gedanke in der Gestaltung von Erfolgskonzepten in Retail und Gastronomie. Architektur als sozialer Akt bedeutet – gerade in der Gastronomie, wo es um das Zusammentreffen von ästhetischen und kulinarischen Reizen geht – dass Erlebnisse geschrieben werden. Essen und Trinken sind Emotion. Wir schaffen die ästhetische Klammer und machen aus Gästen Stammgäste, aus Kunden Stammkunden.
Als Besitzer von drei arrivierten Lokalen kennen wir alle Facetten eines Betriebs. Diese Expertise erlaubt es uns, Gastronomie ganzheitlich zu erfassen. Lokale sind nicht nur Orte, die Gäste wieder und wieder ansteuern, sondern auch Arbeitsplätze für viele Menschen. Optimale Planung geht deshalb auf die Analyse von Arbeitsschritten und sich wiederholende Abläufe ein. Über die Jahre haben wir eine charakteristische Palette an Materialien definiert, die nicht nur optisch brillieren, sondern sich für den Gastro-Betrieb durch Effizienz, Langlebigkeit und Robustheit qualifiziert haben. Architektur setzt sich dann erfolgreich durch, wenn mit den Mitteln der Gestaltung die Persönlichkeit eines Raumes herausgearbeitet wird. Ganz egal ob hole-in-the-wall oder Großkantine, wir arbeiten mit der Essenz einer Adresse.